La crónica de la preparación de estos maravillosos quesos se remonta dese la antiguedad, 'Queso de oveja de La Mancha'. Otro hecho interesante sobre La Mancha es que es el productor de algunos de los quesos más famosos de todo el mundo. La historia y tradición de la preparación de estos quesos de oveja continúan hasta nuestros días. en este momento se enorgullece de presentar varios de los quesos de estilo español más populares, como el azul de La Mancha y la Reserva de La Mancha. Los quesos de oveja, como los manchegos, son populares en España por su increíble gusto y aroma. Estos quesos de leche de oveja se produjeron por primera oportunidad en la zona de Castilla la Mancha de España que en este momento se exportan en todo el mundo. En la más reciente década, varios minoristas locales en España comenzaron a vender quesos manchegos artesanos como el de la reserva de La Mancha. El queso de oveja se envejece durante un mínimo de cuatro meses en curaderos, antes de venderse a costos atractivos. El queso elaborado a partir de leche de oveja se considera un auténtico queso de calidad, por su inconfundible color amarillo y textura. La leche de oveja se pasteuriza o se elabora cruda, después se deja enfriar lentamente, antes de ingresar el cuajo en la leche. luego, el queso resultante se envejece durante unos meses. La tradición de elaborar quesos de leche de oveja sigue en pié actualmente, y la mayoría de los quesos manchegos del mercado se desarrollan de manera tradicional. Algunos de estos quesos, como reserva de La Mancha, han sido protegidos por la designación de origen y no pueden ser elaborados por agentes no autorizados. España además produce una variedad de quesos que son muy apreciados por todo el planeta. Se elaboran muchos comestibles que son muy populares Entre ellas están las tapas, o queso ahumado español, y las tablas de quesos, que se bañan en aceite de oliva para ofrecer una exquisita sensación aceitosa al frotarlas sobre la superficie de la comida. Muchas de las tapas se sirven solas, pero algunos maridajes se disfrutan con una selección de acompañamientos, como ajo y guindilla. El estilo de fuente de queso español es perfecto para porciones pequeñas, y varios chefs van a usar el queso sobrante en recetas o para hacer otra tapa de queso para una oportunidad especial. Si está intentando encontrar un queso de postre, es posible que quiera probar la Roqueta española. Este es un tipo de queso amarillo blando que se elabora con leche de oveja pasteurizada. además se produce en pequeñas cantidades y, entonces, es un poco más caro otros. Una de las superiores cosas de este queso es que combina bien con casi cualquier clase de jugo de frutas y es especialmente bueno con agua de rosas. muchos chefs lo van a usar como ingrediente de vinagreta y, por esa razón, a menudo se encuentra junto con los escaramujos.